‘My name is port, Graham’s port.’
Pour la deuxième édition de la Graham’s Port & Pairing Cup pour les écoles hôtelières belges, nous traversons la Manche. La famille Symington, qui dirige la maison portuaire Graham’s, rend ainsi hommage à ses racines britanniques. Le concours est également un hommage à la reine Elizabeth II, récemment décédée.
Graham’s, fournisseur officiel de la cour, est redevable à Sa Majesté car elle était une grande connaisseuse de porto et servait du Porto Vintage à tous les banquets d’État au palais de Buckingham.
La tradition de trinquer avec un verre de porto Graham’s inspire également les étudiants prometteurs. Les jeunes talents des classes de 6e et de 7e année s’affrontent le mardi après-midi pour le titre de meilleur couple de portos Graham’s. Un étudiant en sommellerie par école fera équipe avec un étudiant en cuisine ou en boulangerie pour présenter leur combinaison ultime à un jury d’experts.
Raise your glasses together with Graham’s! They will rock this!
