ancien Gueuze Cuvée René

Après un long processus de fermentation et de maturation en foudres de chêne, le lambic de 3 ans et le jeune lambic sont mélangés. Cet assemblage est ensuite laissé à refermenter dans une bouteille de champagne. Cette gueuze traditionnelle pour fins connaisseurs, au taux d’alcool de 6 % vol, se présente sous une robe claire et dorée surplombée d’un joli col de mousse blanche. Le nez est complexe, avec des notes de pomme et de xérès sec. En bouche, elle offre une palette de goûts complexe et intrigante, avec une touche de pomme acidulée. La Lindemans Gueuze à l’ancienne Cuvée René s’achève sur une fin de bouche assez longue, sèche, épicée et surette .