Always upstream, never mainstream!
Notre saumon est élevé avec le plus grand soin dans les eaux cristallines de Norvège. Son ADN unique et pur lui confère une fermeté, une belle couleur et un goût délicieux.
Nous choisissons de saler notre saumon à la main, de le fumer de manière traditionnelle avec du bois de hêtre pur et naturel, et de le trancher manuellement. Après avoir fumé nos filets de saumon, nous leur laissons le temps de mûrir pour développer pleinement leur saveur unique.
Nous salons, fumons et tranchons notre saumon de façon artisanale dans notre fumoir à Lendelede, car seul le meilleur est assez bon !
Tuur & Stijn Herreman
Fondateurs & fumeurs de saumon
