Vinaigre balsamique

Aceto Balsamico produit à partir de raisins biologiques, cultivés selon les principes de l’agriculture biodynamique. Et le raisin est le seul ingrédient utilisé par le producteur. Le premier vinaigre balsamique certifié par Demeter.
Le moût est cuisiné avec sagesse et savoir-faire, en maîtrisant les paramètres clés, puis élevé dans des fûts en bois adaptés à chaque étape.
L’Extra-vecchio est vieilli plus de 25 ans, ce qui lui donne une densité et une complexité étonnantes. A déguster avec notre meilleur Parmigiano, des fruits frais, de la glace, ou encore mieux, à déguster seul !