“L’âne” est le sobriquet de certains habitants, et même souvent de communautés entières en Flandre. En effet, comme ces derniers, l’âne a pour qualités : persévérance, patience et courage. Ainsi est la « EZEL », une bière blonde de haute qualité. La douceur de son goût n’a d’égal qua la force de son caractère.
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