Cette authentique brasserie historique du centre de Bruges est une entreprise familiale avec une tradition de six générations, c’est-à-dire depuis 1856. C’est ici que l’on brasse la bière de la ville de Bruges, la « Brugse Zot » : une bière corsée de haute fermentation à base de moût, houblon et levure spéciale. Aussi bien Straffe Hendrik et Blanche de Bruges. En 2016, la construction d’un pipeline souterrain unique au monde de 3 kilomètres de long a permis de relier la brasserie à son usine de mise en bouteille située à l’extérieur de la ville.
