Le domaine viticole choisit consciemment des cépages résistants au climat, notamment Johanniter et Regent. Leur résistance naturelle aux maladies nécessite moins d’interventions dans le vignoble. Ce processus est étendu à la vinification, où les pratiques durables et biologiques sont la norme. La qualité reste toujours primordiale. Des interventions et des ajustements responsables sont effectués si nécessaire. La gamme du Wijndomein Petrushoeve comprend également les vins Coberger et Hagelander.
