Il y a cinq ans, l’agriculteur Johan Van der Bauwhede a arrêté son tracteur pour un temps et a commencé un cours de brassage chez Syntra West à Courtrai. Sa femme Gudrun parle fièrement de la première cuve de brassage de 50 litres qu’il avait réussie. Tous les week-ends, Johan s’enferme dans la grange de la ferme, tâtonnant, goûtant et regoûtant pour trouver une recette qui lui convienne parfaitement.
La cervoise brassée était présentée avec un petit cœur aux amis et à la famille, et servie avec enthousiasme à toute occasion qui y invitait.
Un passe-temps vraiment prenant.
