TACHES PRINCIPALES:
1. Organisation du travail:
– organise, coordonne et supervise les activités planifiées pour les banquets, réceptions, ou autres événements
– planifie les activités du personnel de service, assure la répartition des tâches, donne des directives concernant le service, le menu, les boissons, etc.
– veille éventuellement à avoir plus de personnel de service en accord avec le responsable du personnel, s’occupe de l’accompagnement et de la formation des collaborateurs
2. Supervision des activités:
– contrôle la mise en place de la salle, des tables, du matériel de cuisine, des choses nécessaires, etc.; signale les défectuosités
– prend part aux activités de service; assure le suivi du protocole de service et des règles internes; garantit un service qualitatif et aimable des clients
– contrôle l’ordre et la propreté dans la salle et la présentation du personnel répond aux questions et résout les problèmes des clients
– contrôle le stock journalier des mets et boissons, fait l’inventaire et s’occupe des formalités nécessaires concernant le décompte des services fournis
