Parmigiano Reggiano Vacche rosse

Sa majesté, le roi des fromages d’Émilie-Romagne. Certification biologique et biodynamique (Demeter), obtenue uniquement à partir de lait de vache autochtone Rossa Reggiana, unique pour ses propriétés de haute digestibilité et sa saveur. L’élevage est réalisé dans une ferme en cycle fermé, soucieuse du bien-être des animaux, qui se nourrissent uniquement et exclusivement des produits cultivés sur la ferme.
Le goût et la qualité de ce Parmigiano sont remarquables : 24 mois d’affinage ont déjà la complexité d’un vieillissement plus élevé. L’affinage de 36 mois frappe par son intensité et son harmonie : accord parfait avec un bon vinaigre balsamique ou la liqueur adéquate, en fin de repas