Bière belge apéritive
Deux âmes inspirées se retrouvent pendant le lockdown, Marc Kelgtermans et Jan Paesen. L’un est un brasseur passionné, l’autre un afficionado de la bière et des données.
La créativité triomphe, les limites sont là pour être repoussées. Brassage, hors catégorie. Ils réunissent le meilleur de la bière et du vin, créant ainsi une toute nouvelle expérience gustative.
Heart of Beer - Soul of WineBrewed to be together
Lorsque des mondes se rencontrent, quelque chose d’unique est créé. Viva Extra Brut, le meilleur de la bière et du vin, versé avec un audacieux savoir-faire belge et brassé avec cœur et âme.
Le brasseur a trouvé son inspiration dans les meilleurs vins naturels, et a exploré les meilleurs raisins et les levures de vin atypiques et innovantes. Avec Viva, ils réunissent le cœur de la bière et l’âme du vin. Houblon et raisin, levure de champagne et levure de vin sauvage.
3x fermentée
Tous les arômes s’épanouissent dans la triple fermentation méticuleuse.
Tout d’abord, le malt d’orge pâle, le houblon Hallertau Blanc et la levure de champagne sont portés à leur apogée. Dans la seconde moitié de la fermentation, les arômes des raisins de Chardonnay soigneusement sélectionnés, des levures de vin sauvage et des levures de vin s’ouvrent. Et au moment parfait : le mélange maître. Les meilleures bières et vins subissent ensemble une troisième et dernière fermentation.
Le résultat : Viva Extra Brut. Un apéritif rafraîchissant, surprenant et polyvalent et un compagnon idéal pour de nombreux plats.
Viva @ Chef's Place
Viva Extra Brut sera présenté pendant Horeca Expo 2021 à Chef’s Place, la zone exclusive réservée aux grands cuisiniers et sommeliers.
