Always upstream, never mainstream!
Onze zalm wordt met de grootste zorg gekweekt in de kristalheldere wateren van Noorwegen. Het unieke, pure DNA zorgt voor stevigheid, een prachtige kleur en een verrukkelijke smaak.
We kiezen ervoor om onze zalm met de hand te zouten, op traditionele wijze te roken met puur, zuiver beukenhout en manueel te snijden. Nadat we onze zalmfilets hebben gerookt, geven we ze de tijd om te rijpen en hun unieke smaak verder te ontwikkelen.
We zouten, roken en snijden onze zalm op ambachtelijke wijze in onze rokerij in Lendelede, want alleen het beste is goed genoeg!
Tuur & Stijn Herreman
Oprichters & zalmrokers
