Parmigiano Reggiano Vacche rosse

Zijne Majesteit, de koning van de kazen van Emilia-Romagna. Biologische en biodynamische certificering (Demeter), alleen verkregen van inheemse Rossa Reggiana-koemelk, die uniek is vanwege zijn hoge verteerbaarheidseigenschappen en zijn smaak. De fokkerij wordt uitgevoerd in een gesloten kringloopboerderij, waarbij wordt gezorgd voor het welzijn van de dieren, die zich uitsluitend en uitsluitend voeden met de producten die op de boerderij worden geteeld.
De smaak en kwaliteit van deze Parmigiano is uitmuntend: 24 maanden rijping heeft al een complexiteit van een hogere rijping. De rijping van 36 maanden valt op door zijn intensiteit en harmonie: perfecte combinatie met een goede balsamico-azijn of de juiste likeur, aan het einde van een maaltijd