Deze nationale selectiewedstrijd Bocuse d’Or Commis Challenge wordt om de 2 jaar georganiseerd.
Hier wordt de commis geselecteerd die de rechterhand wordt van de Belgische kandidaat tijdens de Europese finale in 2022 en – bij selectie – tijdens de wereldfinale in Lyon (januari 2023).
De 5 finalisten voor de nationale selectie zijn:
- Justien Debussche – Hotelschool Rhizo, Kortrijk
- Marie-Louise Desplenter – Spermalie, Brugge
- Loes Mariën – Talentenschool, Turnhout
- Lennert Van den Berge
- Tristan Bauwens – Hotelschool Groene Poorte, Brugge
Het opgelegde thema is kwartel & langoustines. De kandidaten krijgen hiervoor 2.30 uren de tijd.
De wedstrijd is vrij toegankelijk voor de bezoekers van Horeca Expo.
