Eau de Villée

Eau de Villée is een uitzonderlijke citroenlikeur als geen ander. Het is het resultaat van een subtiel mengsel van onze beste gele citroendistillaten en vier andere vruchtenbrandewijnen, eveneens geproduceerd in onze distilleerketels.
Onze Meester Distilleerder en zijn team produceren deze emblematische Biercée likeur alleen wanneer de citroenen in het seizoen zijn. Geplukt “Primo Fiori” van de beste onbehandelde citroenbomen in Murcia. De verse citroenen van topkwaliteit worden per vrachtwagen vervoerd vanuit het zuidoosten van Spanje.
Zodra ze in de distilleerderij aankomen, worden ze onmiddellijk en zorgvuldig gesorteerd en gehakt, voordat ze enkele weken in thermisch geregelde tanks worden gemacereerd in fruitalcohol.
Zodra de citroenaroma’s voldoende zijn vastgelegd in het maceraat, distilleren wij het in onze vier distilleerkolven. Deze distillatie wordt met uiterste precisie en volgens de regels van de kunst uitgevoerd door onze Meester Distilleerder. Na een langzaam en progressief verhittingsproces is hij in staat alle kwintessens van de citroenen te extraheren.
Het is het distillaat uit het hart van het toastproces dat we nog enkele maanden in de opslagtank bewaren. Vervolgens stoppen we ze in de beroemde iconische flessen van het merk Eau de Villée.
Om zijn volle glorie te waarderen wordt Eau de Villée puur en gekoeld gedronken, bij -20°, rechtstreeks uit de diepvries. Hij biedt u vervolgens een boeket van citrusvruchten en een cascade van levendigheid in de mond, de ziel van Biercée.
Je kunt er ook van genieten in cocktails. Het heeft zijn plaats in zowel klassieke als trendy bars.