Exoten vanuit alle werelddelen

Zee-egels zijn een delicatessen die vooral in de Mediterrane keuken populair zijn. Hun oranje vruchtvlees heeft een zoute, umami-smaak die veel fijnproevers aantrekt. Hoewel ze minder bekend zijn dan andere zeevruchten, worden ze gewaardeerd om hun exclusieve en luxe imago. De gelijkenis in smaak en textuur met andere schaaldieren, zoals scampi’s, maakt zee-egels aantrekkelijk voor mensen die op zoek zijn naar bijzondere en verfijnde zeevruchten voor hun gerechten.