WAES ROOD 2017
Land : België
BGA : Vlaamse Landwijn
Type : Stille wijn
Kleur : Rood
Ligging : Zwijnaarde / Gent
Eigenaar : Lodewijk WAES
Oppervlakte : 4 ha
Bodem : lichte klei en leem
Gemiddeld rendement : 35 hl/ ha
Druivensoorten : Rondo, Leon Millot en Regent
Leeftijd van de wijngaard : 15 jaar
Bewaarpotentieel : minimum 5 jaar
Vinificatie : alcoholische gisting bij lage temperaturen
Rijping : houten vaten van Franse eik (85%) en Amerikaanse eik (15%) gedurende 8 maanden.
Alcohol : 13,5 % vol.
Beschrijving : Diepe, paarse kleur en een bouquet van zwart fruit, viooltjes, peper en cacao, dat zich in de mond doorzet in complexere, meer geëvolueerde toetsen van hout en kruiden; het geheel wordt ondersteund door een brede, ronde structuur met een goed potentieel.
Gastronomie : Gevogelte en konijn, wit vlees, rood vlees, grillades, zachte kazen.
Schenktemperatuur : 16 -18 °C
Nota : Deze wijn is niet gefilterd en niet geklaard en kan daardoor een natuurlijke neerslag ontwikkelen.
