Deze prestigieuze kookwedstrijd wordt georganiseerd door de gastronomische vereniging “Les Disciples Escoffier Benelux”, met als juryvoorzitter Peter Goossens, voorzitter Nederlandstalige leesjury Ferdy Debecker, voorzitter Franstalige leesjury Jean-Baptiste Thomaes, secretaris-generaal Piet Lecot, het bestuur, de Benelux-leden en hun voorzitter Daniël Lassaut.
Thema voor de wedstrijd van dit jaar is paling met calamares in één van de twee bereidingen.
De winnaar van deze wedstrijd wordt begeleid en mag in 2023 deelnemen aan de internationale finale “Jeunes Talents Escoffier”.
