WineWise voorziet tijdens deze Masterclass een pairing met Sherry. Jerez, of Sherry is al lang geen drankje voor de grootouders meer. Deze versterkte wijnstijl uit het zuiden van Spanje bestaat in verschillende stijlen van droog naar mierzoet. We bekijken samen welke hapjes van NorthSeaChefs en Gaul&Millau het beste samengaan met de Sherry wijnen. Heb je al eens aan sherry azijn gedacht om een verfrissende toets te geven aan je gerecht of een cocktail?
Ze hebben ook de eer om Mr César Saldana als spreker te ontvangen. Hij zal de finalisten aankondigen voor de Belgische selectie van de COPA JEREZ 2022.
Vorig jaar won België met Sommelier Paul-Henri Cuvelier en Chef Fabian Bail van restaurant Paul de Pierre in Maarkedal de drie hoofdprijzen: https://www.sherry.wine/copa-jerez/concurso/international-final-2021
Er worden 5 sherry stijlen geproefd en besproken.
Wie dat wenst kan op het einde van deze masterclass de delicatessen van Royal Belgian Caviar proeven in harmonie met sherry. Aan u als bezoeker om te ontdekken welke sherry wijnstijl het beste tot z’n recht komt, uiteraard met respect voor de Caviar die geserveerd wordt.
Inschrijven voor deze masterclass kan hier (https://winewise.be/opleidingen/masterclasses-chefs-place-horeca-expo/)
Zin om geheel gratis een Sherry online cursus te volgen? We raden dan ten zeerste https://www.sherryacademy.org/en aan.
