Belgisch hybride aperitiefbier
Twee bevlogen zielen vinden elkaar in lockdown, Marc Kelgtermans en Jan Paesen. De een gepassioneerde bierbrouwer, de ander afficionado van bier en data.
Creativiteit zegeviert, grenzen zijn er om te verleggen. Brouwen, hors catégorie. Ze brengen het beste van bier en wijn samen, en creëren zo een geheel nieuwe smaakbeleving
Heart of Beer - Soul of Wine Brewed to be together
Waar werelden samenkomen, ontstaat iets uniek. Viva Extra Brut, het beste van bier en wijn, overgoten met gedurfd Belgisch vakmanschap en gebrouwen met hart en ziel.
De brouwmeester vond zijn inspiratie bij de beste natuurwijnen, en verkende de fijnste druiven en atypische, innovatieve wijngisten. In Viva brengen ze het het hart van bier en de ziel van wijn samen. Hop en druiven, champagnegist en wilde wijngist.
3x gegist
Alle aroma’s komen volmondig tot hun recht in de minutieuze drievoudige gisting.
Eerst wordt het bleke gerstemout, Hallertau Blanc hop en champagnegist tot hun hoogtepunt gebracht. In de tweede halfgisting worden de aroma’s van zorgvuldig gekozen Chardonnay-druiven, wilde wijngist en wijnferment geopend. En op het uitgelezen moment: de masterblend. Het beste van bier en wijn ondergaan samen een derde en laatste gisting.
Het resultaat: Viva Extra Brut. Een verfrissend, verrassend en veelzijdig aperitief en een ideale compagnon bij tal van gerechten.
Viva @ Chef's Place
Viva Extra Brut zal tijdens Horeca Expo 2021 voorgesteld worden op Chef’s Place, de exclusieve zone voorbehouden voor topchefs en sommeliers.
